道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. ゆで大豆は粗いみじん切りにする。
2. かぼちゃと青じそは千切り、芽ひじきは15分～20分水にもどす。
   エンドウ豆・ちりめんじゃこ・青じその実を準備する。
3. ボールに2の材料と1の大豆を入れ混ぜ合わせる。
4. 3に水カップ1/4・塩小さじ1/2・小麦粉・卵の順に加えてまんべんなく混ぜる。
5. 揚げ油を中温に熱した中に4をスプーンですくって落とし入れ、火が通ったら引き上げる。