道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. もち米をよく洗いたっぷりの水に8時間浸す。
2. 大豆をたっぷりの水に30分浸し、ザルに上げ、ふきんで水をふいておく。
3. 厚手鍋で豆の表面が色づいて割れ目ができるまでじっくり炒る。
4. 1と2をよくまぜ、蒸し器に入れ蒸す。塩水を2回打つ。
5. 蒸し上る前にさくらを上にのせる。
6. さくらの葉にのせ風味よいところをいただく。