美作の特産品を紹介しています。開花から収穫までの成長の様子を写真とともに掲載しています。生育カレンダーや直売所出荷状況もチェックしてみてください。
◆生育カレンダー
4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | 2月 | 3月 |
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萌芽 | ← 支柱 |
→ 誘引・整枝 |
← 収穫 |
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→ |
← 剪定・施肥 |
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◆直売所出荷状況
今シーズンの販売は終了しました。
(2014.10.28更新)
◆関連するページ
8月「いちじくの成長」
8月初旬、美作産のいちじくの実は、少しずつ大きくなっていきます。
美作の生産農家ではハウス栽培により、適度な温度と湿度の中で栽培されています。
いちじくは、漢字で書くと「無花果」と書き、花が無いように思われがちですが、花は実の中に咲きます。
赤い種のようなものが花で、プチプチとした不思議な食感があります。
いちじくには、オス木とメス木があり、日本で目にするのはメス木です。
メス木だけで実をつけるので、受粉の必要がありません。種もできないので、増やす場合には挿し木をします。
生産農家では、甘くおいしく熟すのを今か今かと待っているところです。収穫は早いところでは8月下旬で、9月中旬頃から収穫のピークを迎えます。
9月「いちじくの収穫」
9月下旬、やわらかく、みずみずしく実ったいちじくの収穫です。
緑色のいちじくは、遠目では成長が分かりにくいですが、樹でほぼ完熟した時点で収穫しますので、 手でさくっと割ることができるほど熟しています。
実の付け根辺りが裂けてきた頃に収穫しますが、熟せば熟すほど甘味が強くなり、特徴のある味わいがひきたちます。
旧来より栽培されている日本種(蓬莱種)に加え数種の西洋いちじくの味比べもして頂けます。