フキの土佐煮
フキは山菜の中でもポピュラーな山菜で、水ブキと山ブキがあり、山ブキは香りが高い。
作り方
- フキをサッとゆで、水にさらしてアクを抜く。
- 皮をむき、５㎝の長さに切り揃える。
- 水＋みりん＋醤油＋かつお節を入れ、煮含める。
- その他煮物・油炒め・各種和え物・フキご飯・きゃらぶき・フキ菓子など色々に使える。
さば寿司
地元勝央町で取れたお米をさっぱり美味しい酢飯にしました。
フキは山菜の中でもポピュラーな山菜で、水ブキと山ブキがあり、山ブキは香りが高い。
さば寿司
地元勝央町で取れたお米をさっぱり美味しい酢飯にしました。