道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. 大根・にんじんはピーラーで帯状に薄く切り、さっと水に通す。えのきたけは石づきを取ってほぐす。ねぎ・水菜は5cm程度の長さに切る。春雨は水でもどし、食べやすい長さに切る。
2. 鍋にだし汁を煮立て、Aを加える。
3. 具材をさっと煮る。
   　※味付けはポン酢やしょうゆ等好みの物を。

他にちくわ、かまぼこ、豚薄切り肉、鶏ささみなど、お好みの具材を入れればボリュームアップします。