道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. 大根を2cmの厚さの輪切りにする。残りはトッピング用にすりおろす。わけぎを小口切りにする。
2. 大根はそれぞれ皮をむいて十文字に隠し包丁（1cm程度）を入れる。
3. フライパンにごま油を軽く熱し、輪切りの大根を並べ、ふたをして、弱火で4～5分焼く。
4. こんがりと焼き色がついたら裏返して、さらに焼き色をつける。
5. 4を器に盛り、大根おろしとわけぎをのせ、塩・コショウをふって削り節をこんもりとのせ、しょうゆをかける。