彩菜ブランド
 
岡山県伝統野菜12品目の一品『日指ごぼう』

日指ごぼう

 
 
日指ごぼうの写真

美作市日指地区で栽培されています。収穫期は9月の後半から12月にかけて採れます。
このゴボウは、柔らかさに特徴があるので、煮物・きんぴら・かき揚げなど、どんな料理法にでも合うとされていて、正月の煮しめに必ず使われるようです。

販売期間
11月~12月