道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. 山ウドは千切りにする。
2. フライパンに多めの油をしき、山ウドを炒める。
3. 醤油＋みりん＋かつお節で味を付け、トウガラシを加え仕上げる。
4. その他花蕾の天ぷら・茎はゆでた後、酢味噌和え・ゴマ味噌和え・三杯酢・マヨネーズ和えなど。