道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. なすは刻んで一夜漬けにし、よく水気を切っておく。
2. しょうゆ、砂糖、だし、みりんを煮立てる。煮立ったら、しょうが、にんにくを入れ、1分程度で火を止める。
3. (2)のタレを冷まして、(1)を漬け込み、涼しい場所におく。

冷蔵庫に入れて保管してください。