春レシピ

キャベツと春雨のスープ

キャベツと春雨のスープ
材料(4人分)
キャベツ
300g
春雨(乾)
30g
えのきたけ
200g
A
チキンスープの素
大さじ1
小さじ1
800cc
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
 
作り方
  1. 【下ごしらえ】
    キャベツは堅い軸を切りおとして細く切り、葉は10cm程度の長さにし、1cm幅に切る。春雨、えのきたけは食べやすい長さに切る。
  2. 鍋に(A)を入れて煮立て、キャベツ、えのきたけを入れて中火で煮る。
  3. キャベツが柔らかくなったら春雨を加えひと煮立ちさせ、塩で味を調える。片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
簡単ちょこっとアレンジ

食べる前に黒コショウ(少々)を加えてもOK!