道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. ブロッコリーは塩を加えた熱湯で少し固めにゆで、ざるに上げて小房に分ける。
2. ホタテ貝柱は塩・コショウをふり、小麦粉をまぶす。鍋にサラダ油とバター（大さじ1）を熱し、ホタテ貝柱を両面焼く。
3. 2に酒をふりかけ、湯、固形スープの素を加え、4～5分ほど煮て、牛乳を加え弱火でさらに6～8分煮る。
4. ブロッコリーを加えて温める程度に煮、米粉を水（大さじ2）で溶いたものを加え、とろみをつける。
5. 生クリームと残りのバターを加え、塩で味を調える。

ブロッコリーの代わりに白菜でも試してみてください。