道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. 大根はよく洗って皮付きのまま縦4つ切りにし、乱切りにする。しょうがは千切りにして水にさらす（針しょうが）
2. 鍋に油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れて中火でポロポロになるまで炒める。大根を加えて、中火のままさらに炒め合わせる。
3. だし汁を入れ、弱めの中火で15分程度煮る。
4. Aを加え、再び15分程度煮込み、最後にみりんをまわしながら入れてひと煮する。
5. 器に盛り、針しょうがを付け合せる。