秋レシピ

酢ゴボウ

酢ゴボウ
材料(4人分)
ゴボウ
4~5本
A
60~70cc
砂糖
大さじ3~4
適量
しょうゆ
適量
いりごま
適量
 
作り方
  1. 【下ごしらえ】
    ゴボウを包丁で皮をそぎ取り、拍子切りにして水に浸しておく
  2. ゴボウを柔らかくなるまでゆで、サルに広げて水気を切る。
  3. Aであえ、いりごまをふりかける。
ここがワンポイント!

ゴボウをゆでるとき、酢(大さじ1)を加えると変色を防げます。