道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. 黒豆は水洗いし、ふきんで水気をきる。
2. 熱したフライパンで、黒豆を空炒りする。(10～15分)
3. 2の黒豆を熱いうちにガラス瓶に入れ、これに焼酎を注いで一晩おく。
4. 3を布でこして豆を除く。できあがった黒豆酒はガラス瓶に入れて密閉し、冷暗所で保存する。