道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. 黒豆は粗みじんにする。(ミキサーしてもよい)
2. にんじんと青じそは千切りにし、ちりめんじゃこと芽ひじきは水でもどす。チーズは細切りにし、コーンは水気を切る。
3. ボールに材料を入れ、水1/4カップ、塩小さじ1/2、小麦粉、卵の順に加え箸でかき混ぜる。
4. 中温の揚げ油に3をスプーンですくって落とす。時々返して平均的に火を通し、仕上げる。
5. レモン汁か、ゆず汁でいただく。