作付面積全国一位の岡山県・美作地域の黒大豆(作州黒)

黒大豆
豊かな自然と肥沃な大地が育てる、大地の恵み。

作州黒

作州黒(黒大豆)のイメージ写真
 

レシピ

黒豆きなこのたこ焼き

黒豆きなこのたこ焼き

※写真は黒枝豆を利用しました。

材料
たこ焼き粉
150g
570ml
黒豆きなこ
75g
1個
たこ
適量
天かす
適量
キャベツ
適量
ネギ
適量
トッピング
ソース
適量
青のり
適量
マヨネーズ
適量
鰹節
適量
 
作り方
  1. ボールにたこ焼き粉、卵、水、黒豆きなこを入れ泡立て器で混ぜ合わせて生地を作る。
    ※水は2~3回に分けて入れると早く均一に混ざる。
  2. あらかじめ熱しておいた焼き型に油を薄く引き、穴の8分目まで1を流し込み具を入れる。
    さらに上から1を穴の縁いっぱいまでかける。
  3. 周りが固まりかけたら竹串などで刺して裏返す。
    ※あまり早く返すと、ぐちゃぐちゃになるのでゆっくりする。
  4. 皿に盛り、ソースを塗り青のりなどをかけてでき上がり。