美作地方特産の黒大豆の加工品をはじめ、岡山ならでは、美作ならではの特産品を多数取り揃えております。彩菜茶屋にしかないオリジナルのお土産もあります。
ビシャキシャキとした歯触りと独特の辛味が特徴です。
葉わさび
シャキシャキとした歯触りとツーンとした辛味がクセになります。おひたしや漬物でどうぞ。
熱湯で茹でてしまうと、独特の辛味が飛んでしまうのでご注意を。
●葉わさびレシピ
水洗いして、少し塩を振り、ざるに入れ温湯を1～2回かけ、すぐに冷水に漬ける。よく水気を絞り2～3cmに切り、包丁で軽くたたいてワサビに傷をつける。手のひらで2～3回こすり軽く絞る。密封容器に入れ醤油を入れる。冷蔵庫に入れ半日位して食べます。
