美作地方特産の黒大豆の加工品をはじめ、岡山ならでは、美作ならではの特産品を多数取り揃えております。彩菜茶屋にしかないオリジナルのお土産もあります。
さくさくした食感のおいしいきくいもです。簡単レシピをご紹介。
きくいも
いろいろな料理につかえる菊芋です。
■きくいもの食べ方いろいろ
- ○サラダに天ぷらに
- うすくスライスして他の野菜とともに
- ○炊き込みごはんに
- サイコロ状に切って、お好みの具とともに炊き込んで。
- ○カレーライスに。シチューにも。
- ジャガイモ、ニンジンなどと同じ大きさに切って。
- ○おみそ汁に
- うすくスライスして、他の具といっしょに
- ○みそづけ、しょうゆづけ、粕づけに。
- 皮つきのままきれいに洗ってつけこんでください。
- ○天日乾燥で
薄くスライスして天日にて乾燥
・そのままでお茶として※
・ミルにかけて粉にして
小さじ1ぱいをお茶とともに※
・煮物、汁もの
※5月～10月にかけて
※冷蔵庫で保管
- 販売期間
- 11月下旬～
