かぼちゃの鶏そぼろあん
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 大1/2個
- 鶏ひき肉
- 150g
- サラダ油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
A
- だし汁
- 400cc
- 砂糖・しょうゆ
- 各大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
B
- だし汁
- 200cc
- みりん・しょうゆ
- 各大さじ1
- しょうが
- 1/3かけ
作り方
- かぼちゃは種とワタを取って3cm程度のくし形に切り、面とりして皮のところどころを削る。
- 鍋にAを煮立ててかぼちゃを入れ、中火～弱火で火が通るまで煮含める。
- 別の鍋にサラダ油を熱してひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。Bを加え、あくを取りながら煮、片栗粉を同量の水で溶いたものを加え、とろみをつける。
- 2に3をかける。
